青菜肉丝小面条

清清淡淡的小面条一份 肉丝滑嫩 汤鲜味美……生活本来就 很~简~单~

该文章来自豆果美食达人作者虫懒懒

食材

  • 挂面 100克
  • 猪瘦肉 100克
  • 小白菜 4颗
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 1根
  • 白胡椒粉 2克
  • 食盐 4克
  • 玉米淀粉 1勺
  • 香油 1勺

步骤

  1. 小白菜清洗干净 切段。小葱切成葱花。猪瘦肉 切肉丝放入小碗中。
  2. 肉丝中加入 1勺食盐 1/2勺白胡椒粉 1勺淀粉 2勺料酒
  3. 抓拌均匀。
  4. 肉丝抓拌至上浆 备用。
  5. 炒锅烧热 放油 下入葱花炒出葱香味。 放入肉丝炒散 肉丝炒至变色 淋入1勺生抽 炒出鲜香味。
  6. 加入开水 大火煮沸。 勺子中加入少许冷水 磕入1颗鸡蛋。 缓慢地把勺子整个没入汤里,倒入鸡蛋。
  7. 鸡蛋煮至定型 下入面条。 面条煮至8分熟时撒入食盐 鸡粉调味 放入小白菜。
  8. 小白菜煮至断生 撒入白胡椒粉。
  9. 关火 淋入香油
  10. ✅完成✅END

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