海参斑鱼怎么处理?

海参斑鱼怎么处理?处理海参斑鱼的鳞片,用冷水浸泡5分钟左右,使海参表面的冰层融化。然后提起海参斑鱼的尾巴,鱼身倾斜,用70-80度的开水浇在鱼身两侧,然后用手轻轻搅动,去除鱼鳞。

海参斑鱼怎么处理?

方法/步骤

  1. 海参斑鱼刮去鱼鳞去除内脏,然后切上花刀。

    海参斑鱼怎么处理?
  2. 锅内倒入少许油,放入葱花姜片煸香,放入海参斑鱼、倒入生抽和足够的热水大火烧开转中火炖40分钟。

    海参斑鱼怎么处理?
  3. 大火收汁后放入蚝油调味即可出锅。

    海参斑鱼怎么处理?END

注意事项

  • 海参斑鱼用开水烫一下,上面的鳞片比较容易去掉。

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