夏天来了，该吃凉爽的打卤面了！

食材

• 茄子 3个
• 蒜 3瓣
• 青椒 半个
• 油 适量克
• 葱伴侣豆瓣酱 3勺半
• 面条 适量份
• 水 煮面用

方法/步骤

1. 准备三个茄子

2. 切小块

3. 青椒切丁，蒜切碎

4. 这次用了葱伴侣豆瓣酱，打开以后就能闻到浓浓的酱香味道，而且咸淡适中。

5. 锅中加油（稍多一点）烧热，

6. 加入茄丁，下火慢慢炒

7. 炒至用铲子轻轻一压，就能压动即可

8. 加入葱伴侣豆瓣酱

9. 我用了三勺（羹匙）半，这里要根据您茄子的多少来适量增减豆瓣酱的量

10. 炒匀加入青椒丁和蒜末，关火 。翻拌均匀即可

11. 另取一锅加水

12. 加入面条 面条您要看您家几个人吃来决定。我做的是四口人的量。  ️煮两个开，就是煮开以后加一碗凉水，再煮开，再加一碗凉水。再开就可以捞出来了

13. 放入凉水中投凉（春秋我只过一遍凉水，夏天会过两三遍）

14. 简单的打卤面就做好了，摆盘开吃吧！

    END

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