生活中不少人都喜爱吃野生蘑菇,也就是野生菌类,野生蘑菇中毒的现象也是屡见不鲜。在这里,再次提醒大家,野外见到野生蘑菇时,不要采,不要吃,更不要赠送,一定要谨慎食用,以免引起中毒现象!

方法/步骤
毒蘑菇中的毒素十分复杂,一种毒蘑菇可以含有几种毒素,而一种毒素又可存在于数种毒蘑菇中。
误食有毒菌类后,不严重的话常见特征有恶心、呕吐、肝区疼痛、头晕、腹痛或幻觉等。
如果中毒比较严重,会出现急性肾功能衰竭等情况,一定要紧急送医。
有毒蘑菇中毒后表现复杂多样,且症状通常比较严重,且发病急,死亡率高。
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注意事项
- 野生菌不宜凉拌食用,要炒熟煮透后再食用。要严格注意加工烹饪方式,不要对多品种进行混合加工,更不要凉拌生吃野生菌。另外,食用野生菌时不宜饮酒,以免与乙醇发生不良反应引起食物中毒。
- 不采摘、不购买、不食用野生蘑菇才是预防蘑菇中毒的关键。
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