处理八爪鱼并不是直接切开，需用盐和白醋将八爪鱼清洗干净，再依次将眼睛和牙齿等剪掉，这样八爪鱼才算处理干净了，具体操作步骤如下：
加入盐和白醋
先将八爪鱼全部倒入盆中，往盆中加入盐和白醋。
倒入清水
用手将八爪鱼抓均匀，再往盆里倒入清水。
洗掉粘液
将八爪鱼表面的粘液给全部清理干净，再将八爪鱼拿起来。
撕掉黑色的膜
从任意一个地方撕掉八爪鱼表面一层黑色的膜，露出里面白色的肉。
找到牙齿
将八爪鱼给翻过来，找到八爪鱼触角下面的牙齿。
将牙齿挤出来
两只手指稍微用力按压八爪鱼触角的两侧，将这个牙齿稍微用力挤压出来。
将内脏去除
再将八爪鱼的头部从内而外翻转过来，将里面的内脏和脏东西给全部去除，这样一个八爪鱼就处理干净了。
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