茄子烧排骨

食材

• 茄子 200g
• 排骨 500g
• 食用油 少许
• 葱花 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 1勺

方法/步骤

1. 排骨剁成小段，清洗后冷水下锅加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。

2. 茄子洗净后去蒂，掰成小块放入盘中备用。

3. 锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入排骨煸炒出油，加入适量水大火烧开转中火炖20分钟，放入茄子焖5分钟。

4. 锅内倒入生抽、蚝油调味，收汁后出锅盛盘。

   END

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