自己榨的核桃油凝固是因为杂质大多所以自己榨油容易凝固。核桃油有一个特性，核桃油的冰点很低如果温度在低于12°c时，就开始慢慢出现结晶凝固。核桃油是由核桃仁为原料压榨而成的植物油，属于可食用油。
桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为东方橄榄油，同橄榄油一样备受消费者青睐。
核桃油的特点
核桃油据分析，每100克核桃仁的脂肪含量为63到76克。其脂肪主要成分是亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，这些都是人体所必需的脂肪酸。
核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成，色泽为黄色或棕黄色，是人们日常生活中理想的高级食用烹调油。核桃油是一种高级食用油，核桃仁的含油量高达65到70%，每100kg带壳核桃仁可榨油25到30 kg。
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