减脂自制牛肉干

自己一直在减肥的路上,外面的牛肉干又贵又多添加剂,突然灵光一动。自己制作减脂牛肉干,健康又实惠。

该文章来自豆果美食达人作者kitty李玲

食材

  • 牛后腿肉 2500克
  • 酱油 15勺
  • 花椒粉 适量
  • 料酒 20勺
  • 蚝油 5勺
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 五香粉 5勺
  • 白芝麻 适量
  • 葱姜蒜洋葱 适量

步骤

  1. 用后腿肉做牛肉干是最好的 全部切成一条条
  2. 切成图片大小,长短。
  3. 冷水下锅,放葱姜蒜,料酒。
  4. 把切好的牛肉全部放到冷水锅里面。
  5. 水煮开 大概煮10~15分钟。试一下牛肉熟了就可捞起来。
  6. 全部捞起来后用冷水洗掉浮沫,多洗两次,把葱姜蒜扔掉,只要牛肉沥干水。
  7. 洗干净后的牛肉。
  8. 放入生抽,少许盐,五香粉,蚝油,胡椒粉半颗,洋葱切粒。搅拌均匀。
  9. 试一下味道,如果太淡了,就再加入一点盐或者生抽。 放入冰箱冷藏半小时。
  10. 从冰箱把冷藏的牛肉拿出来。 平铺在烤箱盘上。 烤箱调190度,上下温度烤。15分钟左右。
  11. 撒上芝麻。 要时不时的观察,要烤干水分,2分钟看一次。 一边烤出金黄色后拿出来翻另外一边。在撒上芝麻接着烤。 烤干水分,自己试吃一块,根据自己的软硬程度设计时间。 我比较喜欢软一些。
  12. 拿出来撒上芝麻。接着考。
  13. 大公告成,烤的干干的焦香焦香的 没有一点汁
  14. 我还买了包装机,包装袋,打真空包装,可以减脂的时候吃几块儿。
  15. 大功告成,可以储存一段时间,还可以送给朋友,还可以邮寄。END

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