遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹——牛奶炖蛋，让我来告诉你如何制作一份美味的佳肴。

食材

• 土鸡蛋 2个
• 纯牛奶 250ml
• 芒果 1个
• 蜂蜜杏仁 10粒
• 糖 2汤匙

方法/步骤

1. 1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

2. 2.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。

3. 3.加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。

4. 4.打匀的蛋液用筛网过滤1次。

5. 5.将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

6. 6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7. 7.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

8. 8.芒果丁、杏仁备好。

9. 9.锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。　

10. 10.大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。

11. 11.将芒果丁、杏仁摆好。这样简单的牛奶炖蛋就做好了。

    END

注意事项

• 1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
• 2、最好用佳能的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
• 3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
• 4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
• 5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。

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