开学啦~来一款最近热搜最多的人气甜品。那当属这款法式贝壳马卡龙哦! 马卡龙的做法分为法式和意式。法式做法操作简单易掌握,快快来试试吧…… 夹馅是非常多的变化组合,自己喜欢就搭配好了。
该文章来自豆果美食达人作者lingling玲食

食材
- 杏仁粉 50克
- 糖粉 45克
- 紫薯粉 3克
- 蛋清 40克
- 蛋白粉 1克
- 细砂糖 40克
- 奶油焦糖酱; 适量
- 糖 75克
- 水 15克
- 安佳淡奶油 80克
- 海盐 1.5克
- 黄油 10克
- 基础奶酱; 适量
- 安佳黄油 100克
- 马斯卡彭奶酪 80克
- 焦糖酱 20克
- 咖啡粉 3克
- 可可粉 5克
- 其他夹馅填充用料; 任选
步骤
- 过筛tpt粉类
- 蛋白打发至呈鸡尾弯钩状
- 主要是晾皮,必须晾至完全硬壳再烤
- 万能的奶油焦糖酱走起~搭配啥都很好吃
- 打发黄油和奶酪
- 加入焦糖酱~美滋美味
- 晾凉马卡龙配对
- 挤上夹馅
- 表面筛可可粉
- 可爱的贝壳马卡龙
- 打包喽~不够分啊
- 提拉米苏味道的马卡龙你吃过吗?
END
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