经验百科
大豆油执行标准ny/t751是一项食用大豆油的国家标准，是国家农业部绿色食品食用植物油推荐标准。
ny/t751该标准规定包括大豆油在内的单一品种的食用植物油中不应添加其他品种的食用油，食用调和油应为本标准所涵盖的单品种食用植物油两种或两种以上调和，并注明所有原料油成分。绿色食品食用植物油中不应添加矿物油等非食用植物油、不合格的原料油、回收油和香精、香料。
ny/t751本标准规定了绿色食品食用植物油的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。本标准适用于绿色食品食用植物油，包括菜籽油、低芥酸菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油、玉米油、油茶籽油、胡麻油和其他食用植物油类。
大豆油选购技巧
大豆分转基因大豆和非转基因大豆，转基因大豆由于产量大所以很便宜，而非转基因大豆因为产量少，所以价格很高。顾名思义，转基因大豆油是从转基因大豆里面提取的油脂，而非转基因大豆油是从常规种植大豆里面提取的油脂。
一个是用了转基因的大豆，另一个是用了常规种植的大豆。但转基因大豆的毒性和安全隐患问题一直备受争议。为了我们的健康着想，饮食安全是很多人比较重视的，最好选用配料为：非转基因大豆的大豆油。
一级大豆油杂质少了、纯净，同时营养成分也少了。而三级油虽然有一些所谓杂质，但专是更多保留了营养成分。三级油保留了一些豆油特有的气味，俗称“香味儿”，适合油炸、炒菜。两种都有各有千秋。一级油口感清淡，烹饪少烟。三级油原色原香，营养丰富。
质量好的大豆油一般都比较干净，很少有沉淀物。呈现的是淡黄色的透明状态，而如果呈现浑浊状态则代表是质量较差的大豆油。质量好的大豆油一般无气味，等级低的大豆油有一股豆腥味，而如果出现酸臭的味道，则有可能变质或者是不好的油。
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