今天做的这份羊肉烩面,味道非常好,非常好吃,我们全家人都特别喜欢吃,并且做法也超级简单
食材
- 面粉 500g
- 羊肉 250g
- 羊骨头 2根
- 白菜 半颗
- 蒜黄 15根
- 海带 适量
- 盐 3g
- 食用油 适量
- 姜 3片
- 胡椒粉 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 荆芥 适量
- 辣椒油 适量
方法/步骤
和面:赶早,醒的时间越长越好吃,记得加点盐
提前泡:一般中午吃饭,吃完早饭泡就行。泡好卷成卷切丝。因为担心海带味窜,下入羊汤锅之前焯一下
熬汤:先焯水,然后加姜片、胡椒粉(桂皮、八角),后续加入适量的盐,熬约1-2小时
洗菜切丝:熬上汤以后准备配菜:白菜、蒜黄,依个人口味还可加入粉条、豆皮等等
面剂子:醒好的面切团,刷油醒一醒。然后擀成片状,刷油后敷一层保鲜膜继续醒至拉面前,此步最好在入汤锅前半小时完成
出锅前:撒入美味荆芥,优秀的我自己种的,无农残
大功告成,再加上美味的辣椒油
END
注意事项
- 依个人口味还可加入粉条、豆皮等等配菜
- 多次尝试总结的步骤,相对节约时间
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