羊肉烩面怎么做

今天做的这份羊肉烩面,味道非常好,非常好吃,我们全家人都特别喜欢吃,并且做法也超级简单

食材

  • 面粉 500g
  • 羊肉 250g
  • 羊骨头 2根
  • 白菜 半颗
  • 蒜黄 15根
  • 海带 适量
  • 盐 3g
  • 食用油 适量
  • 姜 3片
  • 胡椒粉 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 荆芥 适量
  • 辣椒油 适量

方法/步骤

  1. 和面:赶早,醒的时间越长越好吃,记得加点盐

    羊肉烩面怎么做
  2. 提前泡:一般中午吃饭,吃完早饭泡就行。泡好卷成卷切丝。因为担心海带味窜,下入羊汤锅之前焯一下

    羊肉烩面怎么做
  3. 熬汤:先焯水,然后加姜片、胡椒粉(桂皮、八角),后续加入适量的盐,熬约1-2小时

    羊肉烩面怎么做
  4. 洗菜切丝:熬上汤以后准备配菜:白菜、蒜黄,依个人口味还可加入粉条、豆皮等等

    羊肉烩面怎么做
  5. 面剂子:醒好的面切团,刷油醒一醒。然后擀成片状,刷油后敷一层保鲜膜继续醒至拉面前,此步最好在入汤锅前半小时完成

    羊肉烩面怎么做
  6. 出锅前:撒入美味荆芥,优秀的我自己种的,无农残

    羊肉烩面怎么做
  7. 大功告成,再加上美味的辣椒油

    羊肉烩面怎么做END

注意事项

  • 依个人口味还可加入粉条、豆皮等等配菜
  • 多次尝试总结的步骤,相对节约时间

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