西西里岛鳀鱼番茄意面

这个专栏很久没有更新了 不是教煮这段时间都没去Costco 而是我每周去的时候 对着大同小异,产品种类非常有限的货架 真是想不到有太多特别的菜式 直到最近做了一道西西里风味的意大利面 尝试过后发现 即便你平时吃Pizza的时候是如何讨厌Anchovy(鳀鱼)和 Olive(腌橄榄) 在番茄的调节下 出来的味道你会发现是蜜汁的和谐 口味关键字 酸 鲜 咸西西里岛鳀鱼番茄意面西西里岛鳀鱼番茄意面西西里岛鳀鱼番茄意面西西里岛鳀鱼番茄意面

食材

  • 新鲜意大利面 10 尾
  • 鳀鱼罐头 10 尾
  • 橄榄 2-3 颗
  • 新鲜番茄 1-2 个
  • 番茄罐头 398 克
  • 红酒 0.25 杯
  • 蒜 2 瓣
  • 红葱头 1 颗
  • 洋葱 0.5 - 1 颗

步骤/方法

  1. 我们准备一下食材 将新鲜番茄切成小块 蒜、葱头、洋葱都切成小粒 橄榄切成小片 鳀鱼切成2-3厘米长的小段 意大利宽面西西里岛鳀鱼番茄意面
  2. 中火起锅,倒入橄榄油 先将洋葱和红葱头碎炒出香味西西里岛鳀鱼番茄意面
  3. 再放入蒜粒,继续炒出香味西西里岛鳀鱼番茄意面
  4. 加入番茄西西里岛鳀鱼番茄意面
  5. 倒入番茄罐头西西里岛鳀鱼番茄意面
  6. 将红酒倒到罐头里,晃一晃也一并加进去西西里岛鳀鱼番茄意面
  7. 放入橄榄片和鳀鱼 用盐、胡椒和糖调味 煮5分钟左右,直至鳀鱼都变成沫西西里岛鳀鱼番茄意面
  8. 新鲜的面在盐水煮1-1.5分钟西西里岛鳀鱼番茄意面
  9. 捞出后直接加到酱里面,快炒均匀后就可以马上出锅西西里岛鳀鱼番茄意面END

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