丘比沙拉与肉松搭配,咸香美味,好吃的停不下来!特别适合小朋友做早餐,下面让我们一起来做吧!
该文章来自豆果美食达人作者cocoqybk

食材
- 汤种面团 适量
- 高筋面粉 60克
- 糖 6克
- 开水 60克
- 主面团 适量
- 高筋面粉 500克
- 鲜酵母 15克
- 细砂糖 40克
- 鸡蛋 1个(约60克)
- 牛奶 280克
- 盐 7克
- 黄油 40克
- 汤种 全部
- 丘比沙拉酱 适量
- 肉松 适量
- 烤肠 适量
步骤
- 烫种面团制作:将煮沸的开水快速倒入面粉中,用擀面杖或刮刀迅速搅拌至无干粉,待稍凉后用保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜备用
- 将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,在25—28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵),发酵至2.5倍左右
- 出面团,分割成45克左右/个面团,滚圆后将面团盖好,醒发15分钟左右
- 取一个松弛好的面团,光面朝下擀成椭圆形,上端放上肉松沙拉酱及烤肠,自上而下卷起,收口捏紧
- 也可以在面团末端割口,自上而下卷起,收口捏紧
- 摆入烤盘放到温暖处最终发酵两倍大,烤箱200度预热,放入中层上下管180度烤18-20分钟即可
- 切开香气扑鼻!
- 也可以在餐包表面涂上沙拉酱,然后沾上
肉松,多多的肉松,非常好吃!
END
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