中式披萨的做法

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食材

  • 中筋面粉 300克
  • 酵母 4克
  • 白砂糖 25克
  • 盐 5克
  • 水或牛奶 210克
  • 青椒 半个
  • 酱豆腐 1块
  • 鱼丸 10个
  • 虾丸 10个
  • 豌豆 20克
  • 玉米粒 20克
  • 蟹肉棒 6个
  • 火腿肠 2小根
  • 奶酪 100克
  • 山药粉 20克
  • 鸡内金 5克
  • 橄榄油 30克
  • 披萨草 1克
  • 盐 1克
  • 黑胡椒 1克
  • 鸡蛋液 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

  1. 面粉+鸡内金+山药粉+酵母,放塑料袋里混合均匀。

  2. 牛奶+混合好的面粉倒入面包机,搅到絮状+30克橄榄油。

  3. 和成团表面刷油封保鲜膜放冰箱冷藏,我一般是晚上弄好放冰箱一宿,转天早上用。

  4. 面团分成两个,可以烤两个10寸披萨。烤盘垫上油纸,用手把面团整成四周厚中间薄,抹上酱豆腐。

  5. 放一些奶酪片,摆上爱吃的各种食材,我放的是前一天吃火锅剩的一些各种丸子。拧上一些黑胡椒和盐还有披萨草,淋一点橄榄油,在摆上奶酪片。四遍刷蛋液

  6. 放入预热好的烤箱240度烤15分钟。披萨必须用高温快速烤,这样口感很好。就用自己烤箱最高温度。

    END

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