经验百科
10寸盘烤出芝士从一个个火山口流出来，每一个面团都是芝士流心，配上辣椒仔酱料，双重美味！
该文章来自豆果美食达人作者小安吃货
食材
- 面粉 250克
- 温水 145克
- 酵母粉 3克
- 糖 3克
- 盐 2克
- 披萨酱 铺一层
- 香肠 适量
- 马苏里拉奶酪 适量
- 洋葱 适量
- 青椒 适量
- 芝士条 3根
步骤
- 将面粉，盐，糖，酵母用温水化开全部融合，手稍微搅拌直到面粉呈片状后转入厨师机搅拌成光滑的面团~时间大概在7-10分钟，2档。
- 当搅拌成光滑的面团时停止搅，转移至容器开始发酵。
- 约25分钟左右，面团发酵至一倍大，并且用手按下不反弹，面团内部呈蜂窝状。
- 重新用手稍微揉面，排除面团内部气体至重新光滑的面团。
- 盘底刷油，将面团赶大，超出披萨盘3cm左右，放入3根芝士条，用面皮将其包起来，如图所示。用工具在披萨皮上戳孔，如图。
- 用剪刀均匀的将芝士条分段，并将朝外的芝士条用面团捏住封口，方向如图所示，超盘心的芝士条保留，以便烘烤产生熔岩效果。
- 刷上一层披萨酱，然后撒一层芝士碎，可以将你喜欢吃的食材放上去均匀铺一层。
- 再用一层芝士碎盖住所有食材。
- 烤箱上下180度中间层预热10分钟。将披萨放入中层烤20~25分钟。可以看到披萨流出来了，熔岩滚滚的样子，诱惑吧！
- 完成，用披萨滚刀切开，享用美食吧！END
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