贝果不需要揉出薄膜，也不需要长时间发酵，非常简单易操作。同时它在烘烤前需要在糖水中煮1分钟，也就产生了一种特殊的风味，而且很有韧性~
所有材料全部放入厨师机桶中
先低速混匀
后转高速继续揉到表面光滑，能出厚膜即可
整理好面团
平均分成6份，分别揉圆，盖好松弛15分钟。
松弛好的面团，擀开后翻面压薄底边后卷起，再搓长。其中一头稍微细一些，另一头擀薄，将两头接起来，捏紧收口（一定要捏紧，不然容易裂开）。
整形完成后，盖好发酵40分钟左右，看到明显变大即可。
锅中倒入水和白糖，煮到微微冒泡后转小火，放入贝果煮30秒后翻面继续煮30秒，煮好后捞出，用厨房用纸稍微擦干，摆在烤盘上。
放入预热好的烤箱，上下火200度，烘烤20分钟，上色及时加盖锡纸。‼️根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间
烘烤结束后立刻取出，震一下后脱模，放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦！
光亮有嚼劲！
END未经允许不得转载：经验百科 » 无糖少油全麦贝果的做法
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