很多人吃过但肯做的却少之又少，所以要不要挑战一下自己呢？
挑选干鲍鱼40-50头/斤最好
泡发：鲍鱼清水浸泡，每八小时更换一次，持续两天。不然鲍鱼会发臭。
小火炖1个小时后捞出浸泡5个小时后捞出备用。
准备配料。老母鸡，猪手，鸡爪，排骨切块炸至金黄。
码制：最底层开始放置排骨，鸡肉，鲍鱼，猪手，鸡爪。火腿，干贝。两块姜，冰糖一小把。
小火熬制48小时，旁边准备一口小砂锅，下入相同食材，大锅少汤从小锅里补充，小锅里加水即可。
四十八小时后捞出残渣分离汤汁。
鲍鱼挑出浸泡在汤汁里浸泡一夜。
素鱼翅，香菇，干贝泡发两小时。海参一颗，火腿两片。
最后三颗鲍鱼加入上一步食材小火慢炖30分钟后加入蚝油大火收汁。即可完成。
最后剩下的鲍鱼同汤汁一起放到冰箱里，吃的时候解冻就可以了。
END佛跳墙里面的豆子是黄豆。因为黄豆提醒鲜嫩鲜嫩。佛跳墙配料里的素翅是一种豆制品，因形状像鸡翅膀，所以也被人们称为素鸡翅。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍...
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