醒发面团需要6小时以上，建议晚上揉好面，醒发一晚，第2天早上制作
所需材料
碗里加入125g高筋面粉
加入1个鸡蛋
加入2g盐
另准备1个碗，加入1g酵母，2g糖
酵母中加入40g冷水或温水，切记不要用太烫的水
揉面，过程中加入7g食用油
揉成光滑的面团后，表面抹上油，盖上保鲜膜醒发
面团醒发至少6小时以上，醒发至原来的2倍大。建议晚上揉好面，醒发一个晚上
案板上抹上油，将面团拉成长条
切成小长条
在第二排上的面团上抹上油
把第一排的面团盖在第二排上
用筷子在面团中间按一下，如果粘的话，可以在筷子上裹上保鲜膜。再醒发10分钟
锅里倒上油，中小火，油温5成热，放一根筷子到油里，看到气泡就是5成热
拉住油条两头，捏一下后放入油锅
同时放几根油条在锅里炸，筷子不停翻滚油条
炸至金黄出锅
END未经允许不得转载：经验百科 » 自制健康油条简单到哭的做法
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