广式莲蓉蛋黄月饼

终于自己也能在家做莲蓉蛋黄月饼了,第一次知道鸭蛋黄馅的月饼的时候还是在几年前一个远方的姥爷送的,只从那时候起就非常的喜欢这个味的月饼,这几年每次中秋都是买着吃的,但接触烘焙以后今年就想动手做次试试。。

该文章来自豆果美食达人作者哈尼22

食材

  • 低筋粉 100g
  • 吉士粉 5g
  • 转化糖浆 70g
  • 碱水 1g
  • 花生油 25g
  • 莲蓉 750g
  • 咸蛋黄 10个

步骤

  1. 备好材料。
  2. 转化糖浆70g,碱水1g,花生油25g倒入盆里搅拌均匀。
  3. 筛入面粉。
  4. 揉成团,室温放置1小时。
  5. 莲蓉馅分成2半。
  6. 取一个蛋黄放在莲蓉馅的中间。
  7. 包起来。
  8. 饼皮分成一个20g揉成团,莲蓉馅加蛋黄为80g揉成团。
  9. 取一个皮,放入一个莲蓉蛋黄馅。
  10. 用手往上推。
  11. 整个包住。
  12. 模子里撒些面粉,转一圈再倒出来,放入馅轻轻压扁。
  13. 提着模子往下按。
  14. 压出的样子。
  15. 放入烤盘撒些水,先180°烤5分钟。
  16. 拿出来再刷层蛋液,再烤15分钟即可。END

未经允许不得转载:经验百科 » 广式莲蓉蛋黄月饼

赞 () 打赏

相关推荐

热门推荐

    怎么挑选合格的食用油

    现在市场超市里面琳琅满目的食用油,我们都不知道怎么购买,到底什么的食用油才是合格的食用油呢?下面就把几个挑选合格食用油的方法介绍个大家! 优质可选食用油类执行标准号:1:GBT1...

    阅读(11)评论(0)

    凯特青芒果很硬可以吃吗

    可以。在芒果没有坏的前提下,凯特芒果硬的是可以吃。凯特青芒果是硬的吃还是放软了再吃,不同的情况有不同的解答。青芒果本身质地较硬,有时候完全成熟了也不会变软,所以能不能吃...

    阅读(11)评论(0)

    花生瓜子矿泉水顺口溜是什么

    顺口溜是:1、花生瓜子八宝粥,啤酒饮料矿泉水,腿收一下。2、花生瓜子矿泉水,啤酒饮料爆米花,德州扒鸡大碗面。3、花生瓜子矿泉水,红茶绿茶鲜橙多,脚抬一下。4、花生瓜子矿泉水,泡面啤...

    阅读(11)评论(0)

    14人点菜规矩几菜几汤

    14个人点大概15到20个菜就足够的,其中五个汤即可。如果是朋友之间的聚餐的话,点几个大菜,再点几个炒菜和冷菜点心之类的就可以了,这样只要点15个菜就完全足够了。但是如果你是商...

    阅读(11)评论(0)

    章丘铁锅十大品牌

    章丘铁锅十大品牌如下:1、臻三环。臻三环品牌成立于2013年,隶属于济南三环厨具有限公司,臻三环品牌“天然去雕饰,清水出芙蓉”,它带给你的不仅仅是饮烟袅袅、菜香氤氤的温情回忆...

    阅读(11)评论(0)

    我去买几个橘子,你站在这里不要动什么意思

    “我去买几个橘子,你就站在此地,不要走动” 是一句诙谐梗,其意思是表示“我是你爸爸”的意思。作为网络梗的该词其内涵的含义源自于初中课本学过的朱自清散文《背影》里面的一...

    阅读(11)评论(0)

    大豆油执行标准ny/t751是什么意思

    大豆油执行标准ny/t751是一项食用大豆油的国家标准,是国家农业部绿色食品食用植物油推荐标准。ny/t751该标准规定包括大豆油在内的单一品种的食用植物油中不应添加其他品种的...

    阅读(11)评论(0)

    鸡冠油是在猪的哪里

    鸡冠油是猪身上的油,因形状类似鸡冠,所以叫鸡冠油,鸡冠油是附着在猪肺上的一层薄薄的油,虽然也是白花花的油脂,但脂肪含量却远不能跟花油和板油相比,因此最常见的是被拿来蒸酱吃。...

    阅读(11)评论(0)

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏