食材
- 香蕉 1根
- 生粉 适量
- 面粉 适量
- 冰糖 适量
- 油 适量
步骤/方法
- 首先剥出香蕉,并切成5cm的小段,放盘;
- 在容器中用1:1的生粉和面粉加适量水顺时针调匀,干一点再加水,一次水不要加多,调至图中的粘稠状即可;
- 将香蕉放入容器中,尽量让香蕉都裹上面糊;
- 向锅中加油,油温达到7-8成熟时放入裹好面糊的香蕉炸,炸的过程中,尽量分开香蕉,炸的差不多就可以出锅装盘了;
- 开火炒糖,炒糖的时候尽量用小火,加一点水,糖炒至有一点黄色即可;
- 倒入炸好的香蕉,翻炒,尽量把香蕉的每个面都裹上糖;
- 关火,装盘。END
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