菠萝蜜奶酪面包

做个水果奶酪面包,喜欢菠萝蜜,就用新鲜的菠萝蜜和糖渍芒果干加奶油奶酪调馅,馅料非常好吃,只是疫情期间买不到鲜酵母,用了家里屯的酵母粉,发酵力度不够大。烘烤过程中没有完全膨胀起来。可惜我的功夫。

该文章来自豆果美食达人作者八月食记

菠萝蜜奶酪面包

食材

  • 皮 适量
  • 面包粉 200克
  • 新疆面粉 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 温水 100克
  • 奶粉 10克
  • 糖 15克
  • 盐 2克
  • 黄油 20克
  • 馅 适量
  • 鲜波罗蜜 4粒
  • 糖渍芒果干 1勺
  • 奶油奶酪 30克
  • 装饰 适量
  • 蛋液 适量
  • 蔓越莓碎 适量

步骤

  1. 除油外皮料和团,软点,水不够再加。菠萝蜜奶酪面包
  2. 手揉面,详细介绍参考之前的菜谱。先推搓菠萝蜜奶酪面包
  3. 摔打,加黄油继续摔菠萝蜜奶酪面包
  4. 至拉出大片薄膜,即可菠萝蜜奶酪面包
  5. 分6份菠萝蜜奶酪面包
  6. 用掌根压扁菠萝蜜奶酪面包
  7. 调好馅料菠萝蜜奶酪面包
  8. 包馅菠萝蜜奶酪面包
  9. 收口菠萝蜜奶酪面包
  10. 蔓越莓干切碎菠萝蜜奶酪面包
  11. 刷蛋液菠萝蜜奶酪面包
  12. 撒上蔓越莓干碎菠萝蜜奶酪面包
  13. 做好了,醒发烘烤菠萝蜜奶酪面包
  14. 出炉菠萝蜜奶酪面包
  15. 拍图菠萝蜜奶酪面包
  16. 拍图菠萝蜜奶酪面包END

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