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今天的视频将分享瑞士卷的制作方法
食材
- 牛奶 50g
- 植物油 50g
- 糖 75g
- 蛋黄 4个
- 低筋粉 75g
- 蛋清 4个
- 淡奶油 200g
- 草莓 10g
- 蓝莓 10g
方法/步骤
容器中放入牛奶,植物油,糖,蛋黄搅拌均匀,加入低筋粉,搅拌均匀
容器中放入蛋清和糖。打发至小弯钩状,湿性泡发。将蛋白和蛋黄糊混合,搅拌均匀。倒入烤盘铺平
送入烤箱,上下火160度,烤12分钟,转上火180度,下火160度,烤三分钟
容器中放入淡奶油和糖,打发。在蛋糕坯上涂抹奶油。利用擀面杖卷起来定型。挤上奶油,放上草莓和蓝莓做装饰即可
END
注意事项
- 烤箱的温度时间控制因烤箱而异
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