广式茶点流沙包的做法

今天带来的是广式茶点流沙包,注意调料根据自己口味适量增减。

广式茶点流沙包的做法

食材

  • ❤️包子皮材料: 10克(个人口味酌情增减)
  • 包子粉 450克
  • 安琪酵母 5克
  • 安琪泡打粉 6克
  • 白砂糖 20克
  • 温水 240克
  • ❤️包子馅材料: 10克(个人口味酌情增减)
  • 咸鸭蛋黄 8个
  • 安佳黄油 70克(大家可以下多一点,让它流沙)
  • 雀巢奶粉 40克
  • 白砂糖 80克
  • 吉士粉 6克(大家可以放多点)

方法/步骤

  1. 把包子皮材料全部放入面包机,让它揉面25分钟

    广式茶点流沙包的做法
  2. 咸鸭蛋上锅蒸熟

    广式茶点流沙包的做法
  3. 蒸熟捣碎待用

    广式茶点流沙包的做法
  4. 室温软化的黄油➕白砂糖➕奶粉➕吉士粉混合均匀(大家想要流沙效果好,可以加多点黄油和吉士粉,我的下的不够多)

    广式茶点流沙包的做法
  5. 揉成团

    广式茶点流沙包的做法
  6. 加入咸蛋黄莫,搅拌均匀揉成团,拿去冰箱冷藏20分钟

    广式茶点流沙包的做法
  7. 这个时候面团揉好了,设置自助发酵,让它发酵1小时

    广式茶点流沙包的做法
  8. 馅料拿出来分份,1个15克搓圆,拿进去冰箱继续冷藏待用

    广式茶点流沙包的做法
  9. 包子皮发酵好了,拿出来

    广式茶点流沙包的做法
  10. 分份1个35克

    广式茶点流沙包的做法
  11. 用擀面杖擀好,包入馅料,收口捏紧即可

    广式茶点流沙包的做法
  12. 全部包好了,让它自己发酵

    广式茶点流沙包的做法
  13. 放入已经加热过的蒸锅

    广式茶点流沙包的做法
  14. 大火猛蒸8分钟即可,关火焖2分钟再打开盖子

    广式茶点流沙包的做法
  15. 好松软

    广式茶点流沙包的做法
  16. 美味可口

    广式茶点流沙包的做法
  17. 咬一口,回味无穷

    广式茶点流沙包的做法
  18. 蒸了3锅

    广式茶点流沙包的做法
  19. 明天早餐有着落啦

    广式茶点流沙包的做法END

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