今天带来的是榴芒爆浆蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

食材
- 戚风蛋糕: 4个4寸
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 68克
- 糖 40克
- 玉米油 40g
- 牛奶 40克
- 爆浆奶油: 4个量
- 榴莲肉 60克
- 淡奶油(榴莲中) 50克
- 淡奶油 200克
- 白糖 15克
- 芒果 10克(个人口味酌情增减)
方法/步骤
玉米油 牛奶混合均匀
筛入低筋面粉
加入蛋黄 混合均匀 备用
蛋清加白糖打成小尖角
三分之一蛋白加入蛋黄糊中 翻拌均匀
再将全部蛋黄糊倒入蛋白中 翻拌均匀
倒入4寸戚风模 烤箱烘烤
烤好倒扣冷却 蛋糕中间挖个洞 放芒果
榴莲 淡奶油 打成泥
淡奶油 糖 打成酸奶状 加入榴莲泥 拌均匀
倒入蛋糕上 放芒果 再撒熟黄豆粉或者玉米粉装饰
END
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