春天是吃笋的好季节,一定不要错过,一盘微辣的笋炒肉,好吃下饭。
该文章来自豆果美食达人作者Lilyhuaya

食材
- 五花肉或里脊肉 100克
- 细笋 1袋
- 干辣椒 一把
- 姜丝 适量
- 小葱花 一把
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 轻盐酱油 1勺
步骤
- 准备食材,笋切片,姜切丝,肉切片,葱切成葱花。
笋多换几次水,浸泡一小时后焯水去酸涩味,焯好过凉水后沥干备用
- 起锅烧油,油温不要太高,放入辣椒和姜丝,煸出香味
- 放入里脊炒至变色,再放入笋片
- 倒入轻盐酱油
- 倒入耗油
- 倒入老抽
- 加入少量清水,焖煮一下,收干汤汁
- 出锅撒葱花,微微有一点辣,很鲜香
- 上班带饭,装一份,非常下饭
END
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