今天带来的是糯米粉做的小蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油干净的盆中。蛋清+细砂糖，用顺然打蛋器打发至接近硬性发泡
加入分离的蛋黄
用顺然打蛋器搅打均匀即可
低筋面粉和糯米粉提前混合均匀，过筛一半的粉量至鸡蛋糊中
用刮刀以翻拌的手法搅拌均匀至看不见干粉即可
玉米油和牛奶加一点盐（可不加）混合均匀，沿着刮刀倒入盆中
稍微翻拌混合均匀
再筛入剩下的混合粉类
用刮刀以翻拌的手法翻拌均匀至无干粉
模具提前涂一层黄油，再撒一层干粉防粘，将蛋糕糊倒入模具中，顶部根据喜好撒适量白芝麻装饰
放入预热好170度（我的烤箱用上火170度下火165度）的烤箱中烘烤22分钟左右熟透即可
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