黑芝麻糖的做法

最近白头发不停的冒 做点黑芝麻的糕点补一补

食材

  • 熟黑芝麻 400克
  • 熟花生米(去皮) 50克
  • 白糖 150克
  • 麦芽糖 100克
  • 水 25克
  • 色拉油 30克
  • 水(洗锅) 1000克

方法/步骤

  1. 将食材提前称好,备好,不建议中途添加才来称重,小美做糖的秘诀是速度要快,切不可慢吞吞放食材;

  2. 在硅胶垫上铺好烘焙纸,备好刮刀、切刀、擀面杖、做好准备;

  3. 在小美的食谱平台搜索“芝麻糖”,然后跟着导航在主锅里依次加入25克水、100克麦芽糖、30克色拉油、150克白糖(注意避开刀头),进入熬糖模式;

  4. 熬糖程序结束,立即加入黑芝麻和花生,继续跟着导航进行搅拌混合;

  5. 立即将混合好的芝麻倒入铺好的烘焙纸上;

  6. 立即(不要慢吞吞、不要东张西望)用手和烘焙纸辅助将搅拌好的芝麻糖揉紧、压实、用擀面杖和刮刀整形成均匀厚度的长方形;

  7. 冷却后,用刀切块;(如果周边会有一些散的芝麻,可以留下来做汤圆芯子)

  8. 切成小块,就可以品尝啦;然后往主锅加入1000g水,跟着导航,小美自动洗锅,整个过程轻松愉快;

  9. 芝麻糖稍微有点甜,特别适合泡一壶红茶来搭配品尝

    END

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