肉松咸蛋黄面包

面包是甜的内馅是咸的好喜欢这种味道 而且趁热吃真的好好吃,没忍住吃了两个 用品慕厨师机揉面就是方便 −

该文章来自豆果美食达人作者龙龙婆厨房

食材

  • 高筋粉 200克
  • 白砂糖 40克
  • 纯牛奶 140克
  • 酵母粉 2克
  • 盐 2克
  • 黄油 25克
  • 夹馅配料 适量
  • 咸蛋黄 12个
  • 肉松 50克
  • 沙拉酱 80克
  • 表面装饰 适量
  • 干奶酪粉 适量

步骤

  1. ①除黄油以外的材料全部放入厨师机里柔出光滑面团
  2. ②加入黄油低速柔面2分钟转4档柔3分钟
  3. ③厚膜既可 ④柔好的面团放入烤箱发酵到 1.5倍大
  4. ⑤发酵好的面团排气分割成6份滚圆醒发20分钟
  5. 咸蛋黄喷上白酒送入烤箱180度烤10分钟 冷却后咸蛋黄压碎加入肉松沙拉酱搅拌均匀分成6份滚圆备用
  6. ⑥取一块面团按压按平包入馅料捏紧收口滚圆 裹一层奶酪粉放入模具中 ⑦送入烤箱进行二次发酵到1.5倍大
  7. ⑨烤箱提前180度预热10分钟 ⑩送入烤箱上下180度烤20分钟
  8. 出炉
  9. 成品
  10. 成品END

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