鲍鱼炖土豆的做法

今天带来的是鲍鱼炖土豆,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

  • 小鲍鱼 6只
  • 土豆 1个半
  • 香叶 1片
  • 八角 1个
  • 鲍鱼汁 一大勺
  • 耗油 一大勺
  • 海鲜酱油 一大勺
  • 鸡粉 适量勺
  • 味素 10克(个人口味酌情增减)
  • 香菜 1根
  • 葱花 20克

方法/步骤

  1. 土豆滚刀切块

  2. 鲍鱼清洗干净不要捅破苦胆,可以加盐用牙刷搓搓搓

  3. 改刀清洗备用

  4. 6成油温炸土豆,油温高炸不透,油温低没口感

  5. 炸至表面焦黄捞出备用

  6. 锅底放少许油加姜片八角,鲍鱼汁耗油酱油鸡粉料酒,搅搅搅

  7. 填老汤(没有直接加水)烧开下土豆

  8. 汤汁渐浓稠下鲍鱼小火再闷一会

  9. 然后转猛火收汁,淋明油,加葱花香菜点缀 汤汁浓郁、鲜咸可口干饭神器

    END

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