

食材
- 后腿肉 1000克
- 莲藕 400克
- 葱 2根
- 鲜姜 2块
- 白胡椒粉 1勺
- 鸡粉 半勺
- 蚝油 1勺
- 玉米淀粉 150克
步骤/方法
- 把青皮萝卜、莲藕、葱、姜、后腿肉,洗净切成片剁成碎末备用。
- 把切成碎末的所有材料放在容器中加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、玉米淀粉等,充分搅拌均匀(上劲即好,这样丸子Q弹口感好)
- 锅中倒入浓香菜籽油,烧至六分热(锅底出现小泡就可以)
- 4:把拌好的肉糜放入手中,从拇指和食指间挤出一个个小圆球,用勺子取出放入油锅里,小火炸,待定型后用筷子搅动一下,看到颜色金黄就可以捞出来了。
- 炸好的肉丸可以直接吃,也可红烧,还可以做汤或烩菜,总之,美味无比。
- 大家不妨试试做,想想,窗外飘着大雪,屋里熬上一锅热气腾腾的肉丸粉丝大白菜烩菜,多么温暖惬意呀!
END
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