好吃不是问题,行动才是关键。
该文章来自豆果美食达人作者泡泡机

食材
- 玉米面 约150克
- 高筋面 约150克
- 开水 约100克
- 凉水 小于100克的适量
- 酵母 3克
步骤
- 玉米面用开水烫一下,水量以搅拌成雪花状为宜。
- 玉米面温度降下来后,加入同量高筋面粉。如图5勺,估计约有150克。酵母用少许凉水化开,然后继续一点点加水和面。
- 和好的面团,盖盖子发酵。
- 面发后排气(此时面团比未发时软很多),然后团在炖菜锅里,我借用的是炖茄盒的菜锅。
- 蒸好的样子。
- 虽然没有馒头松软,吃起来也是松软且带有淡淡甜味,面里渗着菜香。
END
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