黄辣丁真的是很食客友好的鱼,没有小刺,不腥,做出来的汤营养鲜美。懒得做菜又想吃好点时候,总会做这道汤。
该文章来自豆果美食达人作者peddingcell

食材
- 黄辣丁 2条
- 豆腐 1块
- 大葱 半根
- 姜 少许
- 番茄 2个
- 料酒 1勺
- 小葱 少许
步骤
- 食材如上,洗净。
- 黄辣丁用姜、料酒稍微腌制一下
- 番茄切块
- 锅里热油,下姜、大葱炒香,盛起。
- 用葱姜爆香的油,将黄辣丁煎到两面微焦黄
- 加入番茄,适量饮用水没过食材,中小火煮15-18分钟。
如果喜欢番茄很烂,完全融入汤里,可以先把煎好的鱼盛起来,把番茄炒碎,再放鱼和水来煮。
- 加入豆腐,继续煮2-3分钟,起锅,撒上小葱。
- 鲜香的鱼汤完成,鱼汤泡饭也是不错的。
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