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红烧肉和米饭才是最佳搭档。加入炖至绵软的土豆 再搭配一些西兰花 胡萝卜 。这一餐 有颜值 有美味还有健康。花些心思为家人做饭 让她“好好吃饭～”
该文章来自豆果美食达人作者虫懒懒
食材
- 五花肉 300克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1/2根
- 西兰花 1朵
- 生姜 1块
- 冰糖 15克
- 生抽 2勺
- 山楂干 6个
- 白酒 1勺
- 八角 1个
- 食盐 3克
步骤
- 五花肉切成麻将块大小
- 土豆削皮切滚刀块 。生姜切片。
- 炒锅烧热放油 。下入姜片炒香。放入五花肉块 煸炒出油脂。肉块炒至变色 沿锅边烹入料酒。
- 加入1颗八角略翻炒一下，放入冰糖 炒至冰糖融化，糖汁呈姜黄色。淋入2勺生抽，翻炒均匀使肉块均匀上色。
- 加入开水 没过肉块。大火煮开后 撇去浮沫。浮沫要完全撇干净。放入山楂干，倒入1瓶盖白酒。
- 盖上锅盖 中小火炖20分钟左右。
- 准备胡萝卜片和西兰花 分别焯水。过冷水后 控干水分备用。
- 五花肉炖20分钟左右 加入土豆块。撒入食盐调味。再次盖上锅盖炖10分钟左右，至土豆软烂入味。锅内剩少许汤汁时 开大火收汁。持续翻炒至汤汁浓稠 。食材均匀挂汁且颜色红亮。即可关火。
- 盘中盛入米饭 摆入烫熟的西兰花和胡萝卜 。盛入土豆红烧肉。
- ✅完成✅
END
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