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司康向来都是快手小甜品，对新手小白来说很友好，可以用很多食材来搭配，做出很多的款式。 这款司康我们用到了自制纯天然的蔓越莓果酱，清爽酸甜的口感，给司康带来了不一样的感觉，同时添加了大量的麦麸，给我们带来了质朴口感的同时，也可以给我们补充大量的膳食纤维。 刚出炉满满的麦香中夹有一丝果香，别提有多棒了，早餐吃这个，简直就是大满足！ 一块蔓越莓麦麸司康小饼的热量不到两百大卡，但是饱腹感比较强，因为含有大量膳食纤维，比蛋白棒还要管饱。
该文章来自豆果美食达人作者水之眸
食材
- 低筋面粉 160g
- 自制低糖蔓越莓果酱 100g
- 麦麸 40g
- 泡打粉 6g
- 纯牛奶 130g
- 黄油 10g
- 细砂糖 20g
- 盐 0.5g
步骤
- 160g低筋面粉、40g麦麸、20g细砂糖、0.5g盐和6g泡打粉混合。
- 将10g黄油揉搓进粉粉里，再加入130g纯牛奶和100g自制蔓越莓果酱。
- 用硅胶刮刀拌成团，司康最怕的就是用手过度揉，把面筋揉出来就会很扎实，口感会变差。
- 带上一次性手套，撒上点干面粉，将面团拍成圆饼状。（面团较湿软）
- 切割成6份。
- 放入预热好的烤箱，以200℃烘烤20分钟即可。
- 一口咬下去，松软可口，满嘴都是小麦原香还有丝丝蔓越莓果香，实在是太满足了，完全吃不出来这么多麦麸的粗糙感。
END
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