今天带来的是牛腩炖萝卜,注意调料根据自己口味适量增减。
牛腩洗净切块
冷水下锅，放姜片、料酒、葱、一点花椒焯水捞出沥干
热锅放油，爆香姜片、蒜瓣、葱段，放入牛腩翻炒片刻，放辣椒️一起
放适量盐、酱油、黑抽、蚝油、煸炒出香味
放水没过牛腩，烧开后，倒入砂锅。放冰糖、香料袋（八角、桂皮、香叶、花椒、茴香）盖上锅盖小火慢炖1小时
牛腩可咬动时，放入切好的白萝卜，继续炖。
20分钟萝卜软烂后试一下味道，不够味可加咸味，调味适中后即可出锅。
软嫩可口
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