今天带来的是儿童版基础小馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
温水化开酵母倒进面粉里，搅拌至无干粉。
下手揉成稍微光滑一些的面团。
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏发酵一晚。
第二天早晨取出面团，室温放置一会回回温。面板上撒干面粉，充分排气。
分成16克左右的小面团，我这里分了十个。分别撒干面粉揉光滑揉圆，整出小馒头的形状。
放入蒸锅，盖盖儿二次醒发二十分钟。
冷水上锅，大火蒸15分钟后焖3分钟再开盖儿。
特别松软，一次成功
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