将全羊绑在架子上，捆好后烤制三个小时，期间刷油、划开入味，最后抹上调味料即可食用。
处理全羊
羊头去掉，筋和血沫去干净，然后清洗，用小米辣、大蒜、香辛料熬汤，灌在喷雾器里，背脊骨砍开，放在架子上用铁丝捆好。
烤制全羊
羊放到烤炉架上，烤三个小时，在表面上刷菜籽油，尖刀把羊腿划开。
撒上调料
辣椒粉、辣椒面80克、孜然粉50克、花椒面20克、盐20克、味精30克、鸡精30克调好撒到羊上。
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