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今天小编和大家分享一道家常菜——牛排骨。这道菜做法简便，营养健康。做出来的牛排骨软嫩多汁，营养美味。牛肉充分吸收各种香料调味，香气四溢，绝对让人食欲大增。
小伙伴们赶快来试试吧！
食材
- 牛排骨 2500克
- 料酒 适量
- 冰糖 20g
- 八角 4个
- 食用油 15g
- 香叶 半片
- 盐 适量
- 姜 １块
- 开水 2000ml
- 大葱 半根
- 草果 １个
- 桂皮 １块
- 生抽 适量
- 老抽 适量
制作步骤
将买来的牛排骨放入清水中浸泡一会儿，初步去除血水。然后切成大小均匀的小块，放入碗中，备用。
锅中加入清水，开中火，将切好的牛排骨块放入焯一下。水开后，用勺子撇去浮沫。
焯水后的牛排骨块取出，用温水洗冲洗一遍，洗去牛排骨表面剩余的血沫。放入碗中备用。
锅中加入15ml的食用油，油烧热后加入八角、草果、桂皮、香叶，稍微炒一下。
再将第３步准备好的牛排骨块加入翻炒一下，然后加入生抽、老抽，翻炒均匀。
锅中加入20g冰糖，继续翻炒到冰糖化开。
加入2000ml热开水，放入大葱和姜块、料酒。煮沸后，盖上锅盖，转最小火煮1.5小时。
煮好后，用筷子扎下肉，如果能扎透，牛排骨就做好了。如果扎不透，可以继续煮15分钟。
关火，盛出在盘中。软嫩多汁，营养美味的牛排骨就做好啦。
END
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