五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的广东名汤。五指毛桃并不是桃,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名,是药食同源的植物,深受广东人喜爱
该文章来自豆果美食达人作者方太幸福食光

食材
- 鸡肉 800克
- 五指毛桃 60克
- 芡实 30克
- 莲子 50克
- 海底椰 30克
- 薏米 30克
- 盐 2克
步骤
- 食材准备
- 薏米、莲子、海底椰、五指毛桃洗净,分别放入水中浸泡半小时(泡水可以按照入锅顺序分别浸泡,便于食材一同下锅)
- 打开方太燃气灶大火7档,锅中加入鸡肉和足量清水,大火煮沸后将鸡肉倒出,用温水洗净备用
- 锅子洗净擦干,加入五指毛桃、芡实、莲子、鸡肉和足量清水,煮沸后转小火3档加盖焖煮约90分钟(焖煮时需留意锅内状况,避免溢锅或水烧干)
- 加入海底椰和薏米继续炖煮30分钟(炖煮过程中需要不断加水,防止干锅)
- 出锅前放入食盐调味即可
- 尽情品尝吧
END
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